Autor: Till

Hola juntos,

hoy en un día libre ahora he puesto todo junto para que mi cerveza pueda fermentar ahora. El nombre entonces se convierte en Vorgebirgsbr'u, ya que vivo en la Vorgebirgstra. Pero sólo si se pone bueno. Al final, fue relativamente fácil con el conjunto de elaboración de cerveza. Simplemente lleve 3 litros de agua a ebullición y luego déjelo enfriar brevemente a 80 grados. A continuación, llene la mezcla terminada con 550g y agregue 360 gramos de azúcar. Revuelve hasta que no haya más espuma. Antes, ponga la levadura de cerveza en una taza medio forrada con agua tibia. Hincha durante 15 minutos, luego revuelve para que la mezcla de levadura y agua se vuelva cremosa. Deja que se hinche otros 15 minutos. A continuación, añadir otros 7 litros de agua a los 3 litros de agua y añadir aprox. 3,5 ml de lúpulo amargo con la pipeta. Agregue la levadura elevada y revuelva vigorosamente en el recipiente de fermentación. Ahora pones el dispositivo para filtrar el gas y estás listo. Veamos cuánto tiempo fermenta esto ahora. Con las cálidas temperaturas de verano, esto podría ser más rápido. Espero no haber hecho nada malo y que la cerveza sea deliciosa.

Saludos

Your Till

Hola

Tengo un nuevo proyecto. Quiero preparar cerveza yo mismo. Al final del día, me gusta beber cerveza, así que ¿por qué no debería también adquirir mi propio conocimiento. Así que tengo un set de inicio en Amazon y lo desempaqué hoy. Condimento de levadura y cerveza y todo está ahí. Desafortunadamente no hay termómetro, así que tengo que hacerlo sentir.

Este fin de semana se trata de adquirir conocimiento, probablemente el próximo fin de semana me prepararé. Vamos a ver, pero la cerveza probablemente tendrá que fermentar en la botella durante otras 5 semanas, así que mi resultado y mi evaluación final tomará algún tiempo.

Aquí hay algunas fotos del conjunto de inicio.

Queridos saludos

Your Till

L

Esta es la receta para la masa de pizza de mi amigo Pascal, un verdadero amante italiano. Toma 500 g de harina, 200ml de agua, un muy buen trago de aceite de oliva y una buena pizca de sal. Para ello, haga media levadura fresca o 1 paquete de levadura seca del Dr. Oetker. Mi amigo Pascal hizo la vista gorda cuando hablé de levadura seca, así que es mejor tener levadura fresca y dejarla ir en agua un poco. Mezcle esto en un tazón y amase hasta que no haya más puntos duros en la masa, es decir, al menos 10 minutos. Luego deje la masa sin enfriar, pero cubierta con una toalla aprox. 2 horas. Una masa de pizza perfecta está lista, desde la que se pueden hacer varias pizzas o incluso rollos de pizza.

Esta es la receta de mi amigo Philipp, que tiene de su madre, que viene de Recklinghausen.

Planifica dos roulades por persona, buenos comedores. Puedes conseguir la carne necesaria en el supermercado.

Estirar roulade y luego espolvorear con una gran cantidad de mostaza de color medio-afilado. Usamos Bauzener.

Ahora ponle tres tiras largas de tocino.

A continuación, pepinillos encurtidos, preferiblemente cornichons, cortar en tiras alargadas y colocarlos a través, para que pueda rodar mejor después.

No hemos sazonado ahora, lo sazonaría bien con sal y pimienta.

A continuación, enrolle los roulades juntos y use palillos de dientes para fijar la última pieza del rollo varias veces, de modo que ya no pueda desenrollar.

Luego fríe en una sartén con aceite de girasol a fuego muy alto hasta que el roulade esté bien tostado de todos los lados. Luego colóquelo en un asador o plato para hornear. Ahora agregue caldo de verduras para la salsa.

Los roulades necesitan aprox. 2 horas en el horno. Teníamos un tostador cerrado, así que fijamos la temperatura a 200 grados. Puede ser que si lo haces en un plato de hornear abierto necesitas correspondientemente menos calor.

Después de 2h los roulades son muy tiernos. Lo que ya no intentamos, pero lo que mejoraría la salsa.sería espesarlo con un poco de harina o huevo.

Sí, recetas o cómo engordé 😉 Pero todo también es tan delicioso. Hoy mi información sobre cómo refinar la sopa de lentejas. Mientras tanto, los guisos de lentejas de la lata son tan buenos que ya no tienes que cocinar tu propia sopa de lentejas. Pero son un poco sosos, al menos la de la red que siempre compro. Por eso es necesario perfeccionarlo.

El de la red no tiene salchichas, así que me pongo 6 salchichas en el vaso de Meica. Lo haré cortado primero. Luego lleno aprox. Añadir 1/3 l de agua. Luego agredo una cucharadita de caldo instantáneo. Ya que me gusta mi comida picante, ahora los pimientos son afines a las rosas, media cucharadita de Sambal Olek y algunas salpicaduras de salsa Tabasco. Luego también un buen trago de salsa de soja y luego sazonar con sal y pimienta. Extremadamente delicioso y justo para los días fríos de invierno en este momento.

Aquí está la ensalada de mi amigo Gregor: La receta para el aderezo viene de su madre. Es simple: sal, pimienta, caldo de verduras, ajo prensado, azúcar, mostaza, balsámico blanco, aceite de oliva… en términos de cantidad en este orden : -)

Luego compras ensalada mixta en la bolsa del Rewe. Añadir media granada, tomando sólo las bayas en su interior. Y sin aceite se añaden piñones tostados. Y corta media cebolla roja y añádala.

A través de Gregor, la fiebre de la ensalada me agarró un poco. Todavía tengo que ver si no consigo la receta refinada o hacer una Modificación Insalata Capricciosa.

Nos vemos

Your Till

Hola juntos,

en caso de que no lo haya publicado aquí todavía: Mi abuela me mostró la manera de hacer arroz realmente delicioso. Tomar 1 1/2 veces la cantidad de arroz de agua. Si no está seguro, llene el arroz en una taza de antemano y luego ponga el 1 1 / 2 veces la taza de agua en una cacerola. Para ello, una cucharadita recubierta de caldo instantáneo por cada 1 1 / 2 tazas, por ejemplo. de Maggi (los cubos de cerveza están un poco más concentrados, desde entonces menos).

Pon eso a ebullición y luego añades el arroz. Es importante que como principiante tome arroz parabólico, por ejemplo. por el tío Bens. Aquí, sin embargo, sacar el arroz de la bolsa. Ahora que ha vertido el arroz en el agua hirviendo, tome la tapa de la olla y envuelva una toalla alrededor de ella para que la superficie inferior esté completamente cubierta por la toalla.

Ahora gire la placa caliente a fuego medio y haga la tapa con la toalla en la parte superior. El secreto es que la toalla absorbe la condensación y no la vuelve a meter en la olla, haciendo que el arroz sea asquerosamente suave y esponjoso. Ahora deja todo en la llama hasta que no quede agua. Tenga cuidado de que el arroz no se queme, así que retire la tapa con la toalla y revuelva.

Hecho, y tienes el arroz granulado más delicioso que hay.

P.D. Si es demasiado granulado, todavía se puede dar agua con caldo. Todavía sal el arroz al final, pero esto también es debido al hecho de que me gusta la comida salada 🙂

Antes de que pueda olvidarlo de nuevo y luego tener que llamar a la línea directa de información de nuevo, aquí está el procedimiento para cómo utilizar un router, por ejemplo. Netgear o Arcor a una conexión de telecomunicaciones. El problema es que T-Online tiene 3 identificadores o nombre de usuario, pero un router normal entiende solamente un nombre de usuario. Usted tiene que escribir los primeros 2 identificadores (los números largos) uno tras otro, a continuación, hacer una «A», el identificador corto, por ejemplo. 0001. Entonces usted tiene que adjuntar el t-online.de» a la » Por lo tanto, uno convierte los 3 identificadores en un nombre de usuario, que Telekom también entiende y que también se puede introducir en routers disponibles comercialmente. La contraseña sigue siendo la contraseña normal, como también se indica en la carta de Telekom.

Tal vez esto le ahorrará tiempo a algunos de ustedes.

Queridos saludos

Your Till

Receta de mi madre:

Dese un plato de caja grande con papel de hornear o papel para hornear. Precalentar el horno a 180 – 200 grados o 160 – 180 grados en el aire circulante. Tiempo de cocción: aprox. 1 hora

Masa:
Revuelva 200g Rama espumosa
Agregue 250 g de azúcar «mejor»
Agregue 6 yemas de huevo una a la vez durante un minuto y medio cada una

Mezclar 250 g de avellanas molidas con 1 cucharadita (amontonada) de canela y remover
200 g de hojas de chocolate (por ejemplo. por RUF)

125 g de harina. Agregue 1 cucharadita de polvo de hornear amontonado.
Luego 6 stiffbeaten (con una gran pizca de sal!) Levante las claras de huevo.

Inserte el iurge en el horno: 2. Nivel desde abajo

Este es mi pastel favorito de mi madre, y se hornea para cada cumpleaños 🙂