Kategorie: Kochrezepte

Hi zusammen,

ich habe ja vor einiger Zeit damit angefangen, in der christlichen Fastenzeit von Karneval bis Ostern auf Fleisch zu verzichten. Da fehlten mir am Anfang die Ideen, was ich dann überhaupt noch essen kann. Ich war echt sehr auf Fleisch gepolt. Deswegen habe ich mir eine Liste angelegt mit vegetarischen Gerichten. Die poste ich hier mal, vielleicht hat der ein oder andere ja ähnliche Probleme, dass er sich gesünder ernähren will, aber das ihm erstmal nichts zu essen einfällt.

Brötchen morgens mit Ei und / oder Käse oder Thunfisch oder Lachs (y)
Spaghetti mit Käsesauce (y)
Champignons mit Sahne (y)
Chips (y)
Baguette mit Frischkäse (y)
Baguette und Brot pur (y)
Kräuterbaguette (y)
Gurkensalat (y)
Gurkensalat mit Paprika (y)
Cornichons (y)
Birnen (y)
Pizza mit Tomaten und Mozarella
Tomaten, Mozarella und Brot
Suppen (y)
Brokkolicremesuppe wie in Kur (y)
Blumenkohlcremesuppe (y)
Champignoncremesuppe (y)
Zucchinicremesuppe
Paprikacremesuppe (y)
Moules Marienière
Schlemmerfilet (y)
Bauernsalat
Lachs vom Aldi auf Graubrot (y)
Frühstückseier (y)
Vegetarische Frühlingsrolle vom Aldi (y)
Pizzas Bella Pizza und Pizzabrötchen
Fischstäbchen (y)
Lachs in Blätterteig vom Aldi (y)
Hoi-Sin Hähnchen mit Gemüse statt Hähnchen
Erdnüsse aller Art (y)
Röstzwiebeln Netto (y)
Vegetarischer Mortadella Netto (y)
Pizza Spinacci vom Rewe mit Mozarella (y)
Spaghetti mit Butter (y)
Brot mit Gouda mittelalt (y)
Reibekuchen vom Aldi (y)
Délice Basque (y)
Roten Curry mit Sahne und Gemüse
Alpenmarkkäse (y)
Englischer Cheddar Käse würzig (y)
Brokkoli in Butter gebraten mit Salz und Oregano (y)
Camembert mit Baguette (y)
Garnelen vom Aldi (y)
Louisiana Flusskrebse (y)
Heiße Tasse Tomatensuppe vom Netto (y)
Heiße Tasse Kartoffelcremesuppe (y)
Spiegelei auf Brot (y)
Bananen (y)
Blattspinat mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikagewürz (y)
Rahmspinat aus der Tiefkühltruhe (y)
Möhrengemüse (y)
Chili sine carne (y)
Mais-Kokos Suppe (y)
Tomaten auf Graubrot (y)
Spaghetti Oglio e Aioli (y)
Veganes Gyros (y)
Spargel mit Sauce Hollandaise (y)
Tomaten mit Schafskäse überbacken (y)
Tintenfischringe
Nudeln mit Zwiebeln und Sahne und Garnelen
Spaghetti mit Zwiebeln und Sahne und Lachs (y)
Vegetarische Dips
Vegetarisches Pizzabaguette
Zucchini mit Käse gefüllt
Getrocknete Tomaten (y)
Peperoni mit Frischkäse (y)
Gurkensalat mit Paprika, Mais und Thunfisch (y)
Eis (y)
Französische Zwiebelsuppe
Nudeln mit Gemüse in Kokosmilch Curry Brühe (y)
Rühreier auf Brötchen
Fünf Minuten Terrine Nudeln in Rahmsoße (y)
Fisch aus der Konservendose (y)
Corny Riegel (y)
Schokolade (y)
Pommes Frites mit Ketchup (y)
Erdbeerjoghurt (y)
Erbsen mit Möhren
Arabische vegetarische Platte von Habibi (y)
Gegrillte Champignons mit Käsefüllung (y)
Gegrillte Paprika (y)
Tomaten-Mozzarella Salat (y)
Kartoffelsalat (y)

Die mit einem (y) markierten habe ich auch wirklich ausprobiert. Die Liste werde ich natürlich über die Jahre weiter ausbauen.

Liebe Grüße,
Euer Till

Hi zusammen,

ja ich reihe mich auch ein in die Menge der Leute, die Euch Diättipps geben. Immerhin bin ich in fünf Jahren von 135 auf 120 Kilo herunter. Jeder muss seinen eigenen Weg finden. Ich versuche das Ganze nachhaltig und mit möglichst wenig Verzicht zu machen.

Ja, ich nutze vor allem die Fastenzeiten, die christliche und auch die muslimische. Ich lasse mich vom Geist der Fastenzeit inspirieren. Und versuche es Jahr für Jahr zu verbessern. Angefangen habe ich mit der christlichen Fastenzeit. Sie geht von Aschermittwoch bis Ostern. Hier habe ich zunächst nur am Wochenende Alkohol getrunken. Letztes Jahr habe ich dann das so z.B. erweitert, dass ich nur sonntags Bier trank und auch nur am Wochenende Fleisch aß. Daher kommen auch die ganzen vegetarischen Rezepte in meinem Blog. 2017 will ich die kompletten sechs Wochen auf Alkohol und Fleisch verzichten. Und auch die Male des Fastenbrechens sollen nicht vorkommen. So habe ich mich Jahr für Jahr gesteigert.

Auch die muslimische Fastenzeit beziehe ich mit ein. Im Ramadan versuche ich bis 16 Uhr nichts zu essen. Trinken und Rauchen müssen aber noch sein 😉 Aber man stopft so viele Kleinigkeiten den Tag über in sich hinein, dass da ganz schön Kalorien zusammen kommen. Ich nutzte eine Kalorienzählapp, um mich zu kontrollieren und auch zu lernen.

Letztlich braucht man viel Geduld. Ich habe dann auch wieder Sport in Form von Joggen und Walken und Kraftübungen gemacht. Da habe ich mich gewundert, warum ich nicht mehr abnehme. Aber Muskeln sind dreimal so schwer wie Fett. Also der Break Even, sprich der Punkt, an dem man vom Sport wirklich abnimmt, ist am Anfang sehr weit. Dafür kann man mit Muskeln wieder mehr futtern, was ja auch nicht schlecht ist.

Ja, es muss jeder seinen eigenen Weg finden. Am Anfang sollte man nicht übertreiben. Ich habe in den Jahren im Spätsommer eine 20km Radtour und in einem anderen Jahr ein 6km Joggen gemacht und danach aufgehört, irgendetwas zu machen. Dann habe ich immer erst wieder in der Fastenzeit angefangen. Jetzt mache ich auch im Winter meine Gänge. Man sollte wie gesagt auf Nachhaltigkeit achten und sich nicht von jedem Jojo Effekt entmutigen lassen. Mein Ziel ist es in sieben Jahren wieder 100 Kilo zu wiegen.

Liebe Grüße,
Euer Till

Hi zusammen,
ich habe mit meinem Blog meinen ersten Sponsored Post ergattert und dann auch noch etwas, bei dem ich hundertprozentig dahinterstehe 🙂 Es geht um die Seite Gesundes Pausenbrot und enthält Rezepte, wie man seinen Kindern mal gesunde Abwechslung beim Pausenbrot bieten kann.

Früher in der Mittelstufe habe ich immer Streuselkuchen am Schulkiosk geholt und dann in der Oberstufe hat mein Vater mir immer Nutellabrote geschmiert. Damals habe ich viel Sport getrieben, so dass mein Körper das abkonnte, aber gelernt habe ich null, weswegen ich ja auch mittlerweile aufgehe wie ein Hefezopf.

Ich habe ja schon einiges gelernt und auch hier gepostet, was gesunde Ernährung betrifft, aber würde jetzt meinen Kindern das früher beibringen, so dass sie nicht in diesselbe Falle laufen wie ich.

Und dafür bietet die Seite von La Vita Anregungen. Ich sag ja nicht, dass ihr jetzt euren Kindern kein Marmeladenbrot mehr gönnt, aber gesunde Ernährung, die schmeckt, als Abwechslung tut not. Euer Kind lernt dann diese Ernährungsmuster für später und ist nicht so relativ aufgeschmissen wie ich.

Hier noch zwei Bilder zu den Rezepten:

Liebste Grüße
Euer Till

Hi zusammen,
der letzte Post, das hatte ich gar nicht bemerkt, war mein Hunderster *Konfettiregen. Also empfehlt mich weiter für gepflegte Ansichten der Welt und insbesondere der Mathematik und für gepflegte Kochrezepte. Diesmal habe ich in meinem Gesundheitsbestreben Sojaschnetzel ausprobiert.

Allerdings waren die vom Aldi mit Ei, also nur vegetarisch. Das hat aber nur den Effekt, soweit ich das herausfinden konnte, dass sie schneller kross und verzehrfertig wurden. Ich habe sie wie auf Chefkoch empfohlen mit ordentlich Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf und Gyrosgewürz gewürzt.

Am ersten Tag schmeckten sie sehr mehlig, obwohl ich sie zusätzlich mit ordentlich Olivenöl eingelegt, einen Tag im Kühlschrank habe ruhen lassen.

Heute habe ich sie dann warm gemacht und sie schmeckten echt wie Fleisch, ziemlich geil.

Ja, das sind jetzt so meine Erfahrungen in der gesunden Küche. Bisher klappt alles gut und ich halte auch noch mein Gewicht.

Zum Nachmachen gerne empfohlen!

Liebe Grüße
Euer Till