Hola juntos,
una receta de mi madre hoy. Crepes rellenos son realmente deliciosos. Aún no lo he cocinado, pero aún no quiero retendártelo. La receta es para dos personas.
Para la masa:
1 huevo
63 g de harina
1/8 litros de leche
10 g de mantequilla derretida
pizca de sal, pizca de azúcar
Agregue una masa sin grumos y déjelo reposar durante una hora.
El relleno:
1 zucchino pequeño
1 zanahoria
12 champiñones
1 pimiento rojo pequeño
(Rasp los cuatro ingredientes)
100 g de tártaro, opcionalmente también carne de pavo o pollo
1 cebolla pequeña cortada en cubos
Freír ambos ingredientes, mezclar con las verduras, y luego añadir
Mezclar y sal y pimienta 1 cucharada de crema.
Precalentar el horno a 225 grados. En una sartén pequeña, hornee 4 – 5 crepes finos en un poco de mantequilla, espolvoree con el relleno y enrolle.
Mantequilla un plato para hornear, coloque los rollos uno al lado del otro y vierta 1/8 l de crema batida (sazonada con pimienta, sal, un poco de queso rallador) sobre ella y hornee durante 15-20 minutos.
Bon appetit,
Your Till